Prečo je dôležité konzumovať viac bielkovín a menej sacharidov?

Stravovanie je základom nášho zdravia, energie a celkovej pohody. V posledných rokoch sa čoraz častejšie diskutuje o tom, aký vplyv má pomer bielkovín a sacharidov na naše telo – nielen z hľadiska chudnutia, ale aj výkonnosti, imunity či prevencie civilizačných chorôb. Konzumácia väčšieho množstva bielkovín a zníženie príjmu sacharidov môže mať množstvo pozitívnych účinkov. Prečo?

1. Bielkoviny – základná stavebná jednotka tela

Bielkoviny (proteíny) sú esenciálne pre správne fungovanie organizmu. Telo ich potrebuje na opravu a budovanie tkanív, tvorbu enzýmov, hormónov a ďalších životne dôležitých látok. Svaly, pokožka, vlasy, nechty – všetky tieto časti tela sa skladajú z bielkovín. Ak ich prijímame nedostatok, telo si ich začne „požičiavať“ z vlastného svalstva, čo vedie k úbytku svalovej hmoty a celkovému oslabeniu organizmu.

2. Dlhšie zasýtenie a menej chutí na sladké

Jedným z hlavných benefitov vyššieho príjmu bielkovín je ich schopnosť zasýtiť na dlhší čas. Bielkoviny sa trávia pomalšie ako jednoduché sacharidy, takže po jedle s dostatočným množstvom proteínov nepociťujeme hlad tak rýchlo. Tým pádom menej siahneme po nezdravých snackoch alebo sladkostiach. Zníženie príjmu rýchlych sacharidov navyše stabilizuje hladinu cukru v krvi, čím sa znižujú výkyvy energie a „cravings“ na sladké.

3. Podpora chudnutia a spaľovania tukov

Viaceré štúdie ukazujú, že diéta s vyšším obsahom bielkovín pomáha efektívnejšie spaľovať tuk. Bielkoviny majú vyšší termický efekt – telo spotrebuje viac energie na ich trávenie, v porovnaní so sacharidmi alebo tukmi. To znamená, že aj keď zjeme rovnaké množstvo kalórií, pri bielkovinách telo spáli viac. Okrem toho chránia svalovú hmotu počas chudnutia, čím zabezpečujú, že úbytok váhy pochádza najmä z tuku.

4. Stabilnejšia hladina cukru v krvi

Jednoduché sacharidy – ako biely chlieb, pečivo, sladené nápoje či sladkosti – spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. To môže viesť k únave, podráždenosti, zvýšenému hladu a v dlhodobom horizonte k inzulínovej rezistencii alebo dokonca cukrovke 2. typu. Zvýšený príjem bielkovín a komplexných sacharidov (ako zelenina, strukoviny či celozrnné obilniny) napomáha stabilizácii hladiny cukru a znižuje riziko týchto ochorení.

5. Svaly, regenerácia a fyzická výkonnosť

Pre športovcov, ale aj bežných ľudí, ktorí sa hýbu alebo chcú schudnúť bez straty svalovej hmoty, sú bielkoviny nevyhnutné. Podporujú regeneráciu po fyzickej aktivite, zvyšujú silu a pomáhajú telu adaptovať sa na záťaž. Ak k tomu znížime príjem jednoduchých sacharidov, telo sa naučí efektívnejšie spaľovať tuk ako zdroj energie.

A čo sacharidy – sú zlé?

Nie všetky sacharidy sú nepriatelia. Problémom sú najmä rafinované a spracované sacharidy, ktoré nemajú nutričnú hodnotu. Komplexné sacharidy ako ovsené vločky, šošovica či zelenina sú naopak prospešné a nemali by byť z jedálnička vylúčené. Dôležité je však nájsť správnu rovnováhu – znížiť príjem prázdnych kalórií a dať telu to, čo skutočne potrebuje.

Záver: Viac bielkovín, menej sacharidov = zdravšie telo

Zvýšenie príjmu kvalitných bielkovín a obmedzenie jednoduchých sacharidov môže priniesť benefity ako lepšie trávenie, menší hlad, viac energie, zlepšenie postavy či prevenciu chorôb. Každý organizmus je jedinečný, no tento prístup býva výhodný pre väčšinu ľudí, ktorí sa chcú cítiť a vyzerať lepšie.

Jedz vedome, počúvaj svoje telo a dopraj mu to najlepšie.